Druhý zber čajových lístkov prebieha v hmlystých horách Darjeelingu tesne pred obdobím dažďov od konca mája do polovice júna. Tieto čaje sú pre svoju chuťovú kvalitu a úžasnú vyzretosť porovnávané s vínami z Boreaux. Práve pri Darjeelingu SF možno najčastejšie zaznamenať chuťovú Shangrilu – bájnu muškátovú arómu.